Bahasa l Inggris
Nama Akira Back tentu sudah cukup familiar bagi society Jakarta. Akira adalah seorang chef dari Korea Selatan dengan segudang prestasi yang mengagumkan serta restoran-restoran beliau yang tersebar di berbagai negara, tidak ketinggalan di Jakarta. Lokasi Akira Back di MD Place, ssebuah gedung yang terlihat cantik dari luar dan tentu anda akan terkagum dengan interior dari setiap restoran di tempat ini.
Akira Back terletak di lantai 12 dengan area yang sangat luas dibagi menjadi dua bagian yakni, area restoran dan lounge. Interior yang cantik dengan dominan warna gelap sentuhan elegan, meja wooden cokelat gelap dan kursi berwarna krem memberikan keseimbangan warna. Selain itu dilengkap dengan ornamen pohon artificial yang memberikan sentuhan yang berbeda. Tidak lupa disini dikelilingi kaca jendela besar dengan suguhan pemandangan kota Jakarta.
Kunjungan kali ini aku dalam rangka menikmati Christmas dinner yang akan launching khusus tanggal 25 Desember 2017 nantinya. Dengan antusias tentu aku tidak sabar untuk mencicipi hidangan khas Akira Back seperti salah satunya yang menjadi favoritku yaitu, Tuna Pizza.
Presentasi yang cukup menggoda, selayaknya pizza berbentuk bulat, bagian dasar tepung pizza yang renyah dilengkapi lapisan potongan tuna di atasnya. Aroma truffle yang harum, tekstur dough yang garing sangat lezat sekali dan tuna dengan bumbu yang terasa nikmat. Dilanjutkan dengan hidangan kedua, Seared Halibut.
Sajian ikan halibut dengan spicy teriyaki sauce terasa gurih dan tekstur yang lembut. Terdapat lobster dan spinach, barley rissotto yang berwarna hijau cerah dan creamy sekali. Rasa spinach yang cukup dominan dan untuk lobster sendiri tidak terlalu terasa disini.
Setelah ikan, ada pula sajian daging ayam. Spring Chicken & Foei Roulade, potongan daging ayam diolah menjadi roulade dengan sedikit foie gras di tengahnya. Lalu dilengkapi dengan mushroom gravy yang pekat berwarna cokelat, mashed butternut squash yang warna kuning cerah dan tidak lupa cranberry compote di sisi sebelah dengan warna merah yang gelap. Hidangan sangat lezat sekali ketika semua elemen disatukan menghasilkan kreasi yang rasa yang kaya dan mengagumkan.
Hidangan utama terakhir yaitu Wagyu Cheek. Dari namanya saja tentu ini adalah hidangan yang akan memuaskan nafsu makan anda. Potongan daging wagyu yang sudah diolah dengan warna kecoklatan, rasa yang gurih dipadukan dengan smoke potato foam yang super lembut dan creamy, beberapa satsuma imo gnocchi, red wine & braising jus dengan warna pekat gelap. Setiap elemen memberikan cita rasa yang berbeda dan tidak lupa pula ada Truffle Crusted Bone Marrow, tulang dengan sum sum yang meleleh dan rasa yang benar-benar nikmat.
Setelah beberapa makanan gurih, tidak ketinggalan dessert manis dan dingin. Kami disajikan dengan Black Forest. Perbedaan yang mencolok dengan black forest pada umumnya, mengikuti tema Natal, warna putih kirschwaser foam seperti salju, rasa sour cherry mousse yang unik, didasari dengan valrhona guana brownie yang lembut dan dilengkapi dark cocoa gelato yang dingin. Rasa manis dipadu dengan elemen rum yang cukup kuat memberikan keseimbangan rasa yang pas.
Pengalaman Christmas Dinner ini akan menjadi pilihan yang tepat bagi anda ingin menikmati makan malam spesial Natal bersama orang tersayang. Suasana restoran yang elegan, pelayanan yang ramah dan profesional serta aneka hidangan Natal yang menakjubkan. Untuk harga cukup standar mengingat konsep Akira Back yang tidak perlu diragukan cukup dengan Rp 600.000++ saja. Welcoming Christmas!
Akira Back,
MD Place Penthouse, Lv.12, Jl. Setiabudi Selatan no. 7,\
Setiabudi, Jakarta Selatan
Tel: +62852 8887 7888
Komentar
Posting Komentar