Langsung ke konten utama

Postingan

Menampilkan postingan dari September, 2019

Baguette & Rendang, IFI Indonesia, Jakarta

Bahasa l English

Membicarakan baguette atau rendang tentu sudah familiar bagi Jakarta community. Kali ini aku mau membahas mengenai dua filosofi dan cerita dari dua hidangan ini. Tentunya kedua makanan ini berasal dan memiliki kebudayaan yang berbeda. Baguette berasal dari Perancis, walaupun sampai saat ini masih diperdebatkan bagaimana asal muasal roti ini, namun baguette memang menjadi salah satu makanan pokok orang Perancis.
Behubung sejarah cukup panjang, jadi aku lewatin dulu ya. Langsung ke beberapa jenis baguette biar kalian tahu apa sih perbedaan roti yang panjang ukurannya ini. Walaupun secara bentuk dan ukuran tampak mirip namun perlu diperhatikan beberapa baguette memiliki perbedaan teksture, campuran bahan, hingga aromanya. Beberapa kategori berikut:
1. The Baguette Ordinaire Ini salah satu golongan baguette yang bisa dibilang murah merupakan opsi terjangkau. Mudah ditemukan dimana-mana dan biasanya memiliki tekstur yang sangat renyah, berongga banyak dan biasanya hanya seharg…

Cita Rasa Hunan, Intercontinental Jakarta Pondok Indah

Bahasa l English

Sebuah pengalaman baru dihadirkan oleh Hotel Intercontinental Jakarta Pondok Indah di bulan ini, bisa dibilang restoran Chinese memang banyak ditemukan di Jakarta tetapi bagaimana dengan kuliner Hunan? Tentu sebagian besar dari kalian belum tahu dong cita rasa Hunan itu seperti apa. Hotel Intercontinental Jakarta Pondok Indah menyambut Chef Lin Luo, Masterchef masakan Xiang khas Hunan dan beliau juga seorang Executive Sous Chef di Hotel Intercontinental Changsha, Tiongkok.
Di kesempatan preview kemarin, aku mencicipi beberapa hidangan andalan khas cita rasa Hunan yang terkenal dengan lahan cabai dan lada yang berlimpah. Bertempat di Chef's Table ini menjadi salah satu fasilitas yang paling menarik di Hotel Intercontinental Jakarta. Ruang Chef's Table ini  biasa digunakan bagi para calon pengantin yang ingin mengadakan tasting food bisa menggunakan ruangan private ini dengan view ke area dapur langsung.
Di kesempatan ini aku bisa secara langsung bertemu dengan che…

Four Hands Collaboration, Jakarta

Bahasa l English

Minggu ini menjadi moment spesial dimana Jakarta Society berkesempatan mencicipi hidangan spesial yang akan disajikan di Park Hyatt Jakarta, sebuah proyek hotel bintang 5 yang akan segera beroperasi di area pusat Jakarta. Di tema acara "Four Hands Collaboration" dimana ada dua chef utama yang berperan disini yaitu Chef Mauro Santarelli, Executive Sous Chef Grand Hyatt Jakarta dan Chef Lucas Curcio, Executive Chef Park Hyatt Jakarta. 
Four Hands Collaboration ini bertujuan untuk memperkenalkan beberapa hidangan spesial yang menjadi signature dari Park Hyatt jakarta dan juga memanjakan pengunjung C's Steak and Seafood Jakarta dengan kombinasi dua chef profesional yang berasal dari Argentina. Dengan teknik dan kombinasi Asian influence, sehingga beberapa hidangan terasa familiar dan sesuai dengan lidah Jakarta society.
Beberapa menu spesial di Four Hands Collaboration ini seperti Wagyu Beef Tataki, Glazed Beef Cheek, Chicken Catalunyan Style dan masih banyak l…

Bandara International Hotel, Managed by Accor, Jakarta

Bahasa l English

Staycation menjadi salah satu aktifitas yang trend bagi Jakarta community baik milenials maupun family bersama dengan anak-anak. Baru-baru ini aku berkesempatan mengunjungi salah satu hotel yang lokasinya sangat dekat dengan Bandara Internasional Soekarno Hatta. Bandara Hotel ini menjadi salah satu destinasi buat kamu yang tidak mau terlalu jauh ke airport. Tidak hanya itu, bisa dibilang ini menjadi destinasi liburan akhir pekan yang mengagumkan dimana kita dimanjakan dengan suasana yang tenang selayaknya resort.
Lokasinya sangat private jauh dari jalan raya, masuk ke dalam kawasan resort ini, kalian akan merasakan suasanya yang sangat berbeda seperti bukan di Jakarta melainkan di Bali. Kamar Junior Suite yang kali ini aku ceritakan. Area kamar yang sangat besar dengan ruang tamu dan kamar tidur yang terpisah. Suasana rumah yang  nyaman dengan dekorasi Indonesian yang khas.
Di hotel ini tentu dilengkapi dengan fasilitas selayaknya bintang-5, kolam renang yang luas dengan…