Spectrum, Fairmont Hotel, South Jakarta

Tersedia dalam bahasa Inggris: Klik Disini

Kali ini aku ingin menceritakan bagaimana pengalaman makan malam menakjubkan di salah satu restoran eksklusif yang terletak di Jakarta. Malam menjelang imlek merupakan salah satu hari dimana hampir semua orang keturunan Tionghoa di Indonesia merayakan makan malam bersama.

Nah di Spectrum ini mengadakan sebuah gala dinner dengan konsep buffet dalam rangka menyambut Imlek. Restoran ini berlokasi di dalam Hotel Fairmont yang kita kenal salah satu hotel bergengsi dengan standar bintang 5. Gedungnya yang tampak megah dengan warna gelap yang elegan dari luar.

Sesuai dengan hotelnya, Spectrum juga dihadirkan dengan konsep yang mewah dan menarik namun juga dipadu dengan konsep minimalis modern. Tampak jelas, restoran memiliki ruang yang luas yang bisa memuat puluhan orang. Dalam rangka event ini, restoran juga didekor dengan berbagai pernak-pernik khas Chinese seperti display berbentuk ayam dimana tahun ini merupakan tahun ayam sesuai penanggalan Chinese.

Tentunya tidak perlu diragukan, sesuai dengan standar bintang 5, menu yang disajikan juga beragam macamnya. Aku tentu sangat terpukau dengan variasi menu yang bisa kita nikmati sepuasnya. Bahkan aku tidak bisa mengingat semua menu makanan yang tersedia pada malam itu.

Tersedia berbagai macam sesi makanan dari Western seperti amuse bouche, mixed salad & cheese. Lalu juga ada bagian makanan Indonesia yang tentunya sangat familiar bagi kita. Terus terang aku tidak bisa mengingat semua rasa makanan yang aku coba, tapi yang mengesankan bagiku salah satunya bagian seafoodnya. 

Yang paling aku sukai dari bagian ini adalah kesegaran bahan-bahannya untuk membuat makanan yang lezat seperti lobster yang sangat menggoda. Tekstur yang baik, kesegaran yang sempurna dan rasa yang manis tentunya menggoyang lidahku.

Selain lobster, menu yang paling aku nikmati yaitu roasted wagyu beefnya dengan kematangan medium rare. Warna daging yang dibakar dengan sempurna, tekstur yang empuk dan juicy dan lebih baik lagi dengan kadar lemak yang sedikit tentunya memberikan sensasi kenikmatan yang luar biasa.

Tidak lupa aku juga mencoba beberapa dessert yang begitu menyenangkan. Tersedia berbagai macam yang tentunya menggoda mata seperti praline, macaron, mini tart bahkan kue keranjang. Yang paling berkesan buatku yaitu es krimnya dengan rasa black sesame patut dicoba.

Dengan standar restoran di hotel bintang 5, tentunya ada harga yang cukup tinggi harus dibayar. Dengan pelayanan yang pastinya bagus dan memuaskan, pengunjung akan dimanja dengan pengalaman dan moment makan malam yang menyenangkan.

Ditulis oleh: Teddy Selig
Dipersunting oleh: Foodioz

Spectrum,
Fairmont Jakarta, Jl. Asia Afrika No. 8, Senayan, Jakarta
Tel: +6221 21889061 ext:923