Barbecue Feast, Meatsmith, Jakarta

Bahasa l English

Kabar gembira buat komunitas Jakarta dengan hadirnya restoran baru Meatsmith yang berasal dari Singapura. Konsep barbercue modern yang menyajikan pengalaman menikmati hidangan daging aneka pilihan yang diproses dengan metode wood-fire sehingga menghasilkan barbecue yang harum smoky, empuk dan juicy.

Lokasi di area Jakarta Selatan, tampak sebuah bangunan 2 lantai dengan pintu masuk yang besar. Di lantai dasar terdapat bagian Meatsmith Express yang rencananya akan meyediakan aneka hidangan take-away dimana saat ini antusias food delivery memang banyak diminati. Lalu terdapat area outdoor dengan dekorasi yang simple, warna wood dan urban seperti hitam dan grey saling kombinasi dan menambah elemen hijau dengan tanaman di sekitar area.

Untuk area dining indoor ada di lantai 2, kapasitas yang cukup standar untuk sebuah restoran sekitar 40-50. Lengkap dengan wine cellar dan bar yang mempesona. Sesuai dengan konsep, dimana barbecue akan terasa lebih nikmat ketika bersantap sambil merasakan minuman cocktail atau red wine. Aneka wine tersedia disini dari negara-negara penghasil wine terbaik.

Sudah familiar dong ya dengan restoran barbecue tentunya menu wajib disini adalah aneka hidangan grill dengan pilihan ayam dan beef. Info buat kalian, Meatsmith di Jakarta dibangun dengan konsep menu halal ya. Tidak tersedia menu pork disini. Menu berikut yang aku coba, Jerk Chicken Chop, walau terdengar simple, tetapi perlu tahun mengolah ayam cukup tricky. Selain daripada empuk, tekstur juga juicy, aroma smoky yang harum dan rasa bumbu yang pas.

Platter dengan aneka daging ini lengkap dengan Beef Short Ribs, Beef Brisket, 300g Striploin lengkap dengan beberapa macam acar dari beetroot, timun, jagung mayo, salad. Lalu aneka saus bbq, béarnaise, chimichurri, dan lain-lain. Hidangan daging dengan presentasi klasik simple, aroma smoky yang harum, tekstur daging juicy dan empuk akan menjadi hidangan yang istimewa apalagi kamu pecinta daging.

Untuk starter, sides atau makanan kecil seperti Scoth Quail Egg, tekstur garing dengan telur puyuh didalamnya, hanya agak asin. Lalu Beef Brisket Sprig Rolls, sekilat terlihat seperti pisang cokelat ala Indonesia, isinya beef marmalade dengan BBQ aioli, rasa gurih manis dan tekstur daging empuk sungguh lezat. Atau Beef Hot Dog akan menjadi snack yang menarik untuk dicoba, hidangan Western dengan sentuhan rasa Asia Indonesia, simple dan enak.

Makanan pendamping barbecue seperti Cornbread yang lembut, harum butter dan manis yang. Smoked Potato Puree yang lembut, Charred Broccoli menyeimbangkan rasa dan Meatsmith Slaw yang segar. Tidak ketinggalan dessert sebagai penutup, Lemon Curd Cheesecake, dengan lapisan lemon di atas, cheese dan crumbles di bawah. Atau pecinta manis, Marshmallow Skewer akan menjadi hidangan pemanis yang legit.

Walaupun cukup banyak restoran dengan konsep grill di Jakarta, tapi tentunya Metasmith memiliki profil yang berbeda dimana mereka sudah sangat berpengalaman dengan teknik wood fire barbecue yang memang menghasilkan kualitas hidangan yang lebih baik daripada oven. Bahan yang digunakan dengan standar yang  baik dan premium sehingga tidak perlu terlalu banyak seasoning atau dressing yang hanya akan menutup rasa daging.

Meatsmith Jakarta,

Jl. Gunawarman no.17, Selong, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan

Tel: -