Langsung ke konten utama

C's Steak & Seafood, Grand Hyatt Jakarta

Bahasa l Inggris

Kabar baru dari salah satu restoran spesialis di hotel Grand Hyatt Jakarta yang tentu populer. C's Steak & Seafood adalah salah satu restoran di hotel ini dengan aneka hidangan internasional dari steak hingga menu Asian. Di tahun 2019 ini, hadirnya seorang Executive Sous Chef, Mauro Santarelli memberikan sentuhan yang segar dengan aneka menu baru berupa makanan Spanyol yang khas.
Berasal dari Argentina, namun beliau menapak karir yang cukup lama di Spanyol. Tumbuh besar di perkebunan membuat beliau sangat mengerti dan memperhatikan setiap bahan-bahan yang akan diolah. Tahun 2016, beliau mulai join ke grup Hyatt sebagai seorang Chef de Partie di Park Hyatt Mallorca di Spanyol, lalu beliau diangkat menjadi Chef de Cuisine setelah 2 tahun bekerja disana dan saat ini beliau di Grand Hyatt Jakarta mulai dari November 2018 lalu.
Gaya memasaknya banyak terinspirasi dari Spanyol, salah satunya seperti aneka tapas yang aku cicipi di pekan lalu. Tentunya beliau memadukan bahan-bahan lokal dengan kreasi baru sehingga menjadi hidangan Spanyol yang mengagumkan seperti berikut ini:
Garlic Prawn atau yang biasa dikenal dengan Gambas al Ajillo, hidangan udang yang disajikan dengan bawang putih dan olive oil, aroma yang harum, kematangan udang pas dan memang selayaknya hidangan klasik ala Spanyol.
Ada pula Fried Baby Squid, tampak seperti cumi tepung yang biasa kita temukan di restoran. Hidangan yang simple namun cukup tricky dimana cumi harus diolah dengan baik untuk menghasilkan tekstur kenyal yang pas, lalu tepung yang membalut cumi juga harus garing dan tidak terlalu berminyak. Hal yang special, disini cumi goreng tepung ini bisa dinikmati dengan black garlic aioli dengan aroma yang pekat dan savory.
Hidangan tapas Spanyol yang umum seperti Albondigas atau dikenal dengan baso khas Spanyol juga ada disini. Selayaknya baso daging dengan ukuran seperti bola ping pong lalu disiram dengan saus tomat yang pekat. Tekstur baso agak kering, namun dengan tomat yang pekat sehingga memberikan rasa yang amat gurih ketika disantap.
Ensaladilla juga salah satu hidangan wajib yang dicoba disini, olahan salad dengan kentang, wortel, kacang polong dan potongan tuna lalu disajikan dengan mayonaise yang creamy. Rasa yang unik sangat berbeda dengan karakter makanan Indonesia. Kamu tentu bisa membayangkan bagaimana bagaimana kayanya cita rasa yang ditawarkan oleh hidangan ini.

Ini kesekian kalinya aku mencicip hidangan di C's Steak & Seafood. Dari chef sebelumnya hingga sekarang mereka tetap menyajikan makanan yang menarik, sedikit sentuhan yang berbeda dari sebelumnya, namun C's Steak memang selalu mengutamakan kualitas bahan yang baik untuk menyajikan aneka hidangan tidak hanya steak namun juga beberapa hidangan Asia yang tentu akan memberikan pilihan yang variatif untuk Jakarta society.

C's Steak & Seafood,
Grand Hyatt Jakarta, Jl. M H Thamrin No.Kav. 28-30, Menteng, Jakarta Pusat
Tel: +6221 2992 1383

Komentar

Postingan populer dari blog ini

5 Kuliner Macau Wajib Dicoba, Macau

Tersedia dalam bahasa Inggris: Klik Disini

Mengunjungi kota Macau merupakan salah satu aktifitas favorit yang sering dilakukan ketika orang-orrang berlibur ke Hong Kong. Kota ini terkenal dengan artsitektur klasik bergaya Portugis memberikan kesan yang menarik dan menjadi destinasi foto yang ramai sekali. Selain itu kota ini juga dipenuhi dengan kasino dan hotel yang besar dan gemerlap. Tentu saja akan sayang dilewatkan wisata kuliner dengan aneka macam makanan khas Macau yang otentik. Berikut 5 jenis makanan yang patut kamu coba jika berkunjung kesini. Sedikit cita rasa yang berbeda bisa menjadi referensi travel kamu selama disini.
1. Yee Shun Milk Company Sebenarnya kita bisa menemukan kuliner ini di Hong Kong, namun tidak kalah, Yee Shun Milk Company ini juga menjadi bintang di kota Macau. Spesialis dengan puding susu yang klasik. Sedikit berbeda dengan yang kucoba di salah satu restoran Hong Kong, dimana teksturnya lebih cair, sedangkan disini memiliki tekstur yang lebih padat dan tid…

Portable Grill & Shabu, Gading Serpong, Tangerang Selatan

Tersedia dalam bahasa Inggris: Klik Disini

Portable merupakan salah satu spot untuk menikmati shabu-shabu khas Jepang dengan pilihan daging yang berkualitas. Di akhir pekan kemarin, aku kembali meng-explore area Gading Serpong yang saat ini terdapat banyak restoran dan kafe dengan konsep yang mengagumkan. Sesuai informasi yang aku dapat, Portable hadir disini dengan konsep yang menakjubkan  dengan bangunan yang cukup besar untuk sebuah restoran. Portable mudah untuk ditemukan menggunakan map dan selain itu juga terlihat jelas dari jalan raya dengan papan nama yang besar lengkap dengan lampu. Begitu memasuki restoran, aku cukup terkesima dengan area restoran yang luas lalu interior yang terlihat eksklusif. Lengkap dengan sofa-sofa empuk, lalu area bar yang cantik dan area outdoor dengan sentuhan tanaman hijau yang mempesona dan lampu-lampu yang terang menghiasi di malam hari.  Chef Chandra Yudasswara merupakan chef yang berperan di portable, tidak perlu diragukankan lagi dengan pengalaman …

No.11, Sopo Del Building, Jakarta

Bahasa l Inggris

Menikmati malam sebuah bar menjadi pilihan yang diminati Jakarta society di kala melepas lelah setelah bekerja seharian dan menikmati waktu bersama teman-teman atau kerabat. Kali ini aku berkesempatan mengunjungi sebuah bar unik dan menawarkan konsep Jepan yang sangat menarik. No.11 yang terletak di area Kuningan menjadi pilihan tempat hang out baru yang patut kamu kunjungi. Dengan konsep hidden bar yang benar-benar tersembunyi, bahkan kamu akan memerlukan sedikit usaha untuk menemukan pintu masuk ke bar ini. Disini aku tidak akan menjelaskan bagaimana akses ke No.11, sesuai dengan namanya hidden bar maka akan jadi pengalaman yang menarik untuk kamu mencari No.11. Tipsnya bisa kamu temukan di Instagram No.11 terutama di story. Sesuai tema, maka kita akan menemukan aneka hidangan Jepan yang disajikan dengan presentasi modern & menarik. Sebagai menu appetiser, salad Jepang seperti Daikon Salad dan Wakame Salad akan menjadi pilihan yang tepat. Dengan bahan segar dan ele…