Foodioz.ID

Bahasa l English Membicarakan baguette atau rendang tentu sudah familiar bagi Jakarta community. Kali ini aku mau membahas mengenai dua filosofi dan cerita dari dua hidangan ini. Tentunya kedua makanan ini berasal dan memiliki kebudayaan yang berbeda. Baguette berasal dari Perancis, walaupun sampai saat ini masih diperdebatkan bagaimana asal muasal roti ini, namun baguette memang menjadi salah satu makanan pokok orang Perancis. Behubung sejarah cukup panjang, jadi aku lewatin dulu ya. Langsung ke beberapa jenis baguette biar kalian tahu apa sih perbedaan roti yang panjang ukurannya ini. Walaupun secara bentuk dan ukuran tampak mirip namun perlu diperhatikan beberapa baguette memiliki perbedaan teksture, campuran bahan, hingga aromanya. Beberapa kategori berikut: 1. The Baguette Ordinaire Ini salah satu golongan baguette yang bisa dibilang murah merupakan opsi terjangkau. Mudah ditemukan dimana-mana dan biasanya memiliki tekstur yang sangat renyah, berongga banyak dan b...

Bahasa l English Sebuah pengalaman baru dihadirkan oleh Hotel Intercontinental Jakarta Pondok Indah di bulan ini, bisa dibilang restoran Chinese memang banyak ditemukan di Jakarta tetapi bagaimana dengan kuliner Hunan? Tentu sebagian besar dari kalian belum tahu dong cita rasa Hunan itu seperti apa. Hotel Intercontinental Jakarta Pondok Indah menyambut Chef Lin Luo, Masterchef masakan Xiang khas Hunan dan beliau juga seorang Executive Sous Chef di Hotel Intercontinental Changsha, Tiongkok. Di kesempatan preview kemarin, aku mencicipi beberapa hidangan andalan khas cita rasa Hunan yang terkenal dengan lahan cabai dan lada yang berlimpah. Bertempat di Chef's Table ini menjadi salah satu fasilitas yang paling menarik di Hotel Intercontinental Jakarta. Ruang Chef's Table ini  biasa digunakan bagi para calon pengantin yang ingin mengadakan tasting food bisa menggunakan ruangan private ini dengan view ke area dapur langsung. Di kesempatan ini aku bisa secara langsung...

Bahasa l English Minggu ini menjadi moment spesial dimana Jakarta Society berkesempatan mencicipi hidangan spesial yang akan disajikan di Park Hyatt Jakarta, sebuah proyek hotel bintang 5 yang akan segera beroperasi di area pusat Jakarta. Di tema acara "Four Hands Collaboration" dimana ada dua chef utama yang berperan disini yaitu Chef Mauro Santarelli, Executive Sous Chef Grand Hyatt Jakarta dan Chef Lucas Curcio, Executive Chef Park Hyatt Jakarta.  Four Hands Collaboration ini bertujuan untuk memperkenalkan beberapa hidangan spesial yang menjadi signature dari Park Hyatt jakarta dan juga memanjakan pengunjung C's Steak and Seafood Jakarta dengan kombinasi dua chef profesional yang berasal dari Argentina. Dengan teknik dan kombinasi Asian influence, sehingga beberapa hidangan terasa familiar dan sesuai dengan lidah Jakarta society. Beberapa menu spesial di Four Hands Collaboration ini seperti Wagyu Beef Tataki, Glazed Beef Cheek, Chicken Catalunyan Style d...

Bahasa l English Staycation menjadi salah satu aktifitas yang trend bagi Jakarta community baik milenials maupun family bersama dengan anak-anak. Baru-baru ini aku berkesempatan mengunjungi salah satu hotel yang lokasinya sangat dekat dengan Bandara Internasional Soekarno Hatta. Bandara Hotel ini menjadi salah satu destinasi buat kamu yang tidak mau terlalu jauh ke airport. Tidak hanya itu, bisa dibilang ini menjadi destinasi liburan akhir pekan yang mengagumkan dimana kita dimanjakan dengan suasana yang tenang selayaknya resort. Lokasinya sangat private jauh dari jalan raya, masuk ke dalam kawasan resort ini, kalian akan merasakan suasanya yang sangat berbeda seperti bukan di Jakarta melainkan di Bali. Kamar Junior Suite yang kali ini aku ceritakan. Area kamar yang sangat besar dengan ruang tamu dan kamar tidur yang terpisah. Suasana rumah yang  nyaman dengan dekorasi Indonesian yang khas. Di hotel ini tentu dilengkapi dengan fasilitas selayaknya bintang-5, kola...

Bahasa l English Suasana yang high-end, keramaian setelah jam after office membuat restoran ini terlihat hype pada saat malam hari. Dengan lokasi strategis di depan area Lobi mall sehingga mudah dijangkau. Robot & Co mengusung konsep dining & lounge dengan aneka menu twist modern namun ala gourmet yang elegan. Di kesempatan ini aku mencicipi beberapa hidangan andalan di restoran ini. Areanya cukup luas dengan bagian indoor dan semi outdoor yang dilapisi kaca sehingga kalian tetap bisa menikmati pemandangan di luar. Acara dinner ini dimulai dengan menu pembuka, Tuna Tartar. Menu yang familiar, hidangan berbahan dasar ikan segar dipadu dengan rasa citurs yang asam, bengkoang dan dilengkapi dengan alpukat dan cured kuning telur yang memberikan keseimbagan rasa. Dilanjutkan dengan Pan Seared Salmon, masih menu yang cukup umum di restoran Jakarta. Disajikan dengan lemon orange veloute yang agak kental, lalu daun bawang goreng, potato gratin dengan ukuran yang cukup be...

Bahasa l English Kedutaan Peru kembali menghadirkan sensasi menikmati aneka hidangan Peru dengan tema kali ini "From Peru With Love" bersama dengan Holiday Inn Suites Jakarta Gajah Mada dengan mendatangkan seorang chef langsung dari Peru, Jaimie Arbulu. Sangat menarik dimana para tamu akan disuguhkan aneka hidangan Peru yang memang jarang kita temukan di Jakarta. Campaign ini akan berlangsung dari tanggal 20 Agustus hingga 1 September 2019. Salah satu hidangan andalan yang populer yaitu Cheviche. Menggunakan bahan ikan segar yang dipadu dengan bawang merah dan rasa asam yang dominan dan segar. Selain itu hidangan Lomo Saltado juga menjadi andalan dari chef Jaimie, olahan daging sapi yang dimasak dengan saus lada hitam dan biasanya dinikmati bersama dengan nasi putih. Pada dasarnya makanan Peru mengandung banyak unsur-unsur dari negara Asia, sehingga hidangan yang disajikan cukup familiar untuk Jakarta community. Acara ini diresmikan oleh Duta Besar Peru untu...

Bahasa l English Pertama kalinya aku diundang ke acara launching Malaysia Food Festival tahun 2019. Kali ini bertempat di hotel Ibis Jakarta Tamarin, dengan tujuan untuk mempromosikan kuliner khas Malaysia di Indonesia. Taste of Malaysia ini berlangsung dari 19 - 31 Agustus 2019. Diresmikan langsung oleh Duta Besar Malaysia Republik Indonesia, TYT Ambassador Zainal Abidin Bakar bersama dengan General Manager Ibis Jakarta Tamarin, Ya'kob Zaini dan Direktur Tourism Malaysia, Roslam Othman. Indonesia dan Malaysia memang memiliki hubungan yang dekat baik dari budaya maupun kuliner. TYT Ambassador Zainal Abidin mengungkapkan bahwa beliau berharap "Taste of Malaysia" pada tahun ini dapat meningkatkan kedatangan wisatawan Indonesia ke Malaysia dan juga mencoba berbagai kuliner di kota-kota lainnya di Malaysia. Menu yang bisa dinikmati di Ibis Jakarta Tamarin tentunya beragam. Dimulai dari Nasi Lemak, Laksa Sarawak, Ipoh Hor Fun, Nasi Dagang, Kwetiau Penang, Roti C...