Langsung ke konten utama

The Crown by Kirk Westaway - Fairmont Jakarta

Bahasa l English

Kalau dengar Michelin Guide tentunya sudah ga asing ya apalagi untuk industri restoran high-end hingga fine dining. Walaupun di Jakarta belum lisensi Michelin Guide tapi beberapa pilihan fine dining ada lho, salah satunya disini, Crown by Kirk Westaway. Siapa beliau ini? Yeah seorang chef berasal dari Inggris yang cukup lama menjalankan restoran Jaan, sebuah restoran Michelin Star di Singapore. 
Konsep restoran terbaru di hotel ini baru launching sekitar pertengahan tahun 2025. Di lantai 22 yang menawarkan pemandangan kota Jakarta dengan ketinggian yang cukup mengagumkan. Interior elegan dengan sentuhan warna solid gelap dan ceiling yang tinggi terlihat megah. Di tengah bar restoran terdapat sebuah patung domba yang memang sering digunakan di elemen British dengan makna kesuburan dan kekayaan alami pertenakan. Area seating di sofa memberikan suasanya yang nyaman.
Disini kalian ditawarkan dengan set menu namun kali ini aku mencoba beberapa kenu ala carte yang kurang lebih sama dengan pilihan di set menu. Dengan konsep fine dining, bahkan plating untuk welcome bread pun tidak main-main, wadah berbentuk seperti batu sungguh estetik.
Hidangan starter pertama, Wagyu Steak Tar Tar (IDR 300K). Sebenarnya kebanyakan menu disini hidangan klasik khas British dipadu dengan teknik modern menyajikan hidangan kontemporer, dengan bahan yang baik, daging wagyu mentah ini terasa segar, bumbu secukupnya, clean dean elemen charred leek emulsion dia tasnya meningkatkan rasa.
Menu utama disini steak yang tersedia beberapa pilihan, tapi untuk merasakan pengalaman berbeda aku mencoba Atlantic Halibut (IDR 625K) yang tampak menarik. Ternyata pilihanku tidak salah, daging ikan halibut yang padat, serat halus tapi berisi, dipadu dengan lemon butter yang kaya akan rasa, amaebi prawn memberikan sensasi umami sungguh lezat. Untuk side kalian bisa pilih dari salad, chips, dan lainnya.
Untuk dessertnya aku mencoba Gin & Tonic (IDR 135K), dengan nama yang unik, presentasi yang cantik selaykanya sebuah cocktail. Dasarnya sebenarnya ini merupakan dessert klasik ala British, seperti granita, rasa segar dari pomelo dan orange dengan es dingin dan tentunya gin. Namun menurutku rasa dari aroma gin yang terlalu dominan, rasa pahit sepet aftertaste terasa kurang menyenangkan. 
Pengalaman dinner disini cukup berkesan, selain dari hidangan yang mengagumkan disertai pelayanan yang baik. Alasan aku anggak memesan set menu dikarenakan menunya kurang lebih sama dengan yang di Ala Carte, selain itu kalau sudah pernah ke restoran Chef Kirk, Jaan di Singapore tentu kalian akan cukup familiar dengan konsep hidangan yang kontemporer dan kompleks. Untuk per orang disini, bisa dibayangkan minimal kamu bisa menghabiskan IDR 1.000K dari starter hingga dessert. Tertarik buat coba?

The Crown by Kirk Westaway,
Fairmont Jakarta, jl. Asia Afrika no.08, Gelora, Jakarta
Tel: +62 21 2970 3333

Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Hwaro Korean Steakhouse BBQ, Jakarta

Bahasa l English Weekend yang menyenangkan, siapa sih yang tidak suka dengan all you can eat. Mungkin sebagian dari kalian sudah sering cobain all you can eat di hotel ya. Atau bbq, shbau-shabu yang di shopping mall. Tapi gimana kalau Korean BBQ yang bahannya super premium dengan kualitas A5 Wagyu? Nah di Hwaro menawarkan konsep Weekend Brunch dengan all you can order berbagai menu. Aku cerita mulai dari interiornya, dari depan restoran mungkin tampak biasa saja gedung 4 lantai dengan area parkir secukupnya, udah familiar kan sama area Senopati Jakarta yang identik sama jasa Vallet. Begitu masuk ke dalam, interiornya memang dahsyat! Nuansa elegan dengan tone warna gelap, sentuhan ornamen menarik terutama kain yang menggantung sepanjang area restoran menyerupai gulungan awan. Terlihat juga pola etnik pada beberapa sudut area.  Untuk lt.1 merupakan area main dining, sedangkan lantai atasnya semua private room dengan kapasitas yang bervariasi. Di setiap meja ini terdapat alat grill na...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Tom's by Tom Aiken, The Langham Jakarta

Bahasa l English Akhir pekan yang cerah dimana kondisi pandemi di Indonesia semakin membaik belakangan ini. Aktifitas di ruang publik semakin normal sehingga bisa kita temukan beberapa tempat dengan keramaian. Salah satunya restoran ini yang butuh beberapa minggu untuk aku melakukan reservasi sebelumnya dikarenakan full setiap weekend. The Langham Jakarta memang baru beroperasi di tahun ini dan mengundang antusias yang besar bari Jakarta's community. Tidak terkecuali dengan restoran yang dibangun dengan konsep British yang mewah dan didevelop oleh seorang chef dari Inggris, Tom Aikens yang mengelola sebuah restoran Michelin Star di London. Membawa nama Tom's Jakarta dengan aneka hidangan klasik ala Inggris. Lokasi restoran ini terletak di lantai L, area resepsionis dan bisa dibilang lantai 62. Restoran dengan kapasitas area cukup besar, ceiling yang tinggi, sentuhan warna putih, biru, sofa merah, dan lampu lapisan warna emas memberikan suasana ruangan ala Inggris. Terlihat peng...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Apollo Wu Artisan Roast, Jakarta

Bahasa l English Mengikuti trend kuliner di Jakarta yang begitu cepat, tidak dipungkiri hidangan Chinese menjadi salah satu daftar makanan favorit para masyarakat Jakarta. Kalau sebelumnya restoran Chinese dominan di kawasan Jakarta Utara dan Barat, namun sekarang juga merambah ke Jakarta Pusat dan Selatan. Apollo Wu, sebuah restoran Chinese di kawasan Kuningan Jakarta, tepatnya di gedung The East yang merupakan area kantor premium baru buka di akhir tahun 2024 lalu. Interior yang mempesona begitu memasuki restoran dengan lorong yang penuh dengan dekorasi oriental yang cantik. Nuansa China yang klasik memberikan suasana yang berbeda di dalam sebuah gedung kantor. Secara kapasitas tidak terlalu besar, namun terdapat dua ruang VIP disini yang memadai. Konsep interior yang mengagumkan tampak di keseluruhan area restoran. Hidangan Signature disini yaitu Charsiu Trinity atau Charsiu Platter. Hidangan set dengan babi bbq yang dimasak dengan beragam teknik. Mulai dari A5 Charsiu, Cantonese, C...
Posting Komentar
Baca selengkapnya