Langsung ke konten utama

Woomakase, AB Steak Jakarta

Bahasa l English

Kalau mendengar nama Akira Back, para pecinta kuliner, terutama penikmat restoran high-end, tentunya sudah tidak asing lagi. Ia merupakan seorang celebrity chef internasional yang telah membangun jaringan bisnis restoran di berbagai negara, termasuk di Jakarta, Indonesia.
Salah satu brand terkenal yaitu AB Steak, konsep steakhouse Korean selain steak, restoran ini menyajikan tema eksklusif menu tradisional Korea. Disambut dengan Center Bar dengan pilar yang besar, area restoran yang luas dengan kapasitas seating yang sangat banyak, terdapat beberapa VIP room dan live stage yang cukup megah.
Siang kali ini aku mencoba set menu Woomakase dengan sajian 6 course yang lengkap dari starter, banchan platter, tiga jenis Steak termasuk A5 Wagyu, pilihan karbo dan dessert. Konsep set menu ini tersedia baik lunch maupun dinner.
Wagyu Pizza sebagai menu pembuka memang wajib, menu signature ini cukup menarik perhatian global. Seperti Tuna Pizza Akira Back, lapisan tortilla yang tipis dan renyah, bukan dengan tuna tapi dengan slice Wagyu mentah dan segar, micro greens dan irisan truffle yang banyak. Lalu Tuna Tataki dengan presentasi yang elegan, sentuhan Kizami Wasabi yang soft aromatic dan rasa umami dengan saus ponzu sungguh meningkatkan selera makan. Lanjut dengan sebuah kotak seperti kotak perhiasan namun begitu dibuka, Galbi Taco dengan ukuran light bites, layer taco yang crunchy dengan isian marinasi beef penuh dan juicy. Tidak lupa aneka banchan platter sebagai hidangan pendamping.
Sebelum memasuki hidangan steak, untuk hidangan Jigae atau soup, ada Donjaeng Jigae, sup kedelai yang kental, kaya akan rasa, isinya banyak, sayuran, tahu, mushroom dan irisan daging sapi. Yuja Salad atau Yuja bahasa Korea artinya Citrus atau seperti Yuzu salad ala Jepang. Hidangan simple yang segar. Tiba saatnya hidangan utama 3 Chef's choice steak. Nah kali ini aku cobain set yang lengkap dengan A5 Wagyu Beef, Picanha dan Galbi marinated beef. Dengan standar kurasi team Akira Back, tentunya sudah tidak diragukan ya. 
Untuk karbo tersedia dua pilihan ada Bibimbap hidangan nasi dan Bibim Guksu, mie dingin. Kalau aku lebih suka bibim guksu, rasa sweet spicy gochujang yang smooth sedangkan bibimbap nasi dengan rasa manis yang lebih pekat . Untuk dessert juga tersedia dua pilihan, ada Tiramisu atau Hanwoo, cheesecake dengan bentuk sapi yang lucu, lalu banana miso compote memberikan sensasi aroma yang manis.
Woomakase ini tersedia baik lunch atau dinner, tapi sebaiknya memang reservasi terlebih dahulu untuk set menu ini. Dua pilihan mulai dari Woomakase Rp 1.2 juta dan Premium Woomakase 1.8 juta termasuk dengan A5 wagyu beef. Belum termasuk tax service ya. Untuk pengalaman makan ini memang sesuai standar high-end dining. Walaupun 6 course mungkin akan makan waktu lebih dari 1 jam dengan penyajian grill steak di atas meja langsung. Gimana? Penasaran buat cobain? 

Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Hwaro Korean Steakhouse BBQ, Jakarta

Bahasa l English Weekend yang menyenangkan, siapa sih yang tidak suka dengan all you can eat. Mungkin sebagian dari kalian sudah sering cobain all you can eat di hotel ya. Atau bbq, shbau-shabu yang di shopping mall. Tapi gimana kalau Korean BBQ yang bahannya super premium dengan kualitas A5 Wagyu? Nah di Hwaro menawarkan konsep Weekend Brunch dengan all you can order berbagai menu. Aku cerita mulai dari interiornya, dari depan restoran mungkin tampak biasa saja gedung 4 lantai dengan area parkir secukupnya, udah familiar kan sama area Senopati Jakarta yang identik sama jasa Vallet. Begitu masuk ke dalam, interiornya memang dahsyat! Nuansa elegan dengan tone warna gelap, sentuhan ornamen menarik terutama kain yang menggantung sepanjang area restoran menyerupai gulungan awan. Terlihat juga pola etnik pada beberapa sudut area.  Untuk lt.1 merupakan area main dining, sedangkan lantai atasnya semua private room dengan kapasitas yang bervariasi. Di setiap meja ini terdapat alat grill na...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Tom's by Tom Aiken, The Langham Jakarta

Bahasa l English Akhir pekan yang cerah dimana kondisi pandemi di Indonesia semakin membaik belakangan ini. Aktifitas di ruang publik semakin normal sehingga bisa kita temukan beberapa tempat dengan keramaian. Salah satunya restoran ini yang butuh beberapa minggu untuk aku melakukan reservasi sebelumnya dikarenakan full setiap weekend. The Langham Jakarta memang baru beroperasi di tahun ini dan mengundang antusias yang besar bari Jakarta's community. Tidak terkecuali dengan restoran yang dibangun dengan konsep British yang mewah dan didevelop oleh seorang chef dari Inggris, Tom Aikens yang mengelola sebuah restoran Michelin Star di London. Membawa nama Tom's Jakarta dengan aneka hidangan klasik ala Inggris. Lokasi restoran ini terletak di lantai L, area resepsionis dan bisa dibilang lantai 62. Restoran dengan kapasitas area cukup besar, ceiling yang tinggi, sentuhan warna putih, biru, sofa merah, dan lampu lapisan warna emas memberikan suasana ruangan ala Inggris. Terlihat peng...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Cut The Crab, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan

Bahasa l Inggris Kembali ke Jakarta, kembali ke aktifitasku seperti biasa. Memutari restoran dengan aneka konsep menjadi rutinitas sehari-hari yang aku lakukan selam menjadi seorang food blogger. Nah kali ini berkesempatan bersama dengan Nibble Indonesia, sebuah aplikasi berbasis IOS dan Android dengan fitur informasi kuliner yang memberikan referensi untuk kita. Di acara kali ini, bersama dengan para user Nibble lainnya, aku mengunjungi salah satu restoran seafood yang cukup populer di Jakarta. Cut The Crab beroperasi cukup lama dengan jumlah 4 cabang hingga sekarang. Konsep seafood ala Amerika ini cukup unik dimana pengunjung akan menikmati aneka hidangan di atas meja tanpa piring sama sekali. Area yang cukup luas dengan 2 lantai dan tersedia pula ruang private yang terlihat memuat kapasitas cukup banyak hingga 20 orang. Makanan yang menjadi bintang utama di restoran ini tentu sesuai dengan namanya yaitu kepiting. Aneka kepiting dengan berbagai ukuran dan berat yan...
25 komentar
Baca selengkapnya