Langsung ke konten utama

Pengalaman Kuliner Filipina, Arts Cafe, Raffles, Jakarta Selatan

Indonesia l Inggris

Kesekian kalinya aku mengunjungi restoran di hotel mewah ini dengan struktur bangunan yang tampak megah, interior yang artistik dan warna wanra cerah di keseluruhan hotel. Restoran utama disini yaitu Arts Cafe. Ini bukan merupakan kunjungan pertamaku kesini, namun kali ini bersama dengan Chef Chele Gonzalez yang berasal dari Gallery Vask, Filipina menghadirkan aneka makanan khas dari sana yang sangat menarik.
Gallery Vask merupakan restoran di Filipina yang masuk ke dalam daftar 50 Best Asia Restaurant dengan urutan ke 35. Beliau datang ke Indonesia mengikuti Jakarta Culinary Feastival yang berlangsung sepekan lalu. Kali ini bertempat di Raffles Jakarta, beliau menyajikan special dish dengan aneka hidangan Filipina.
Konsep buffet dining di Raffles kita disajikan dengan aneka hidangan western, asia hingga Indonesia dan dessert. Setiap harinya akan tersedia pula dengan hidangan spesial yang langsung disajikan dengan presentasi ala carte dan biasanya terdiri dari 4 hingga 5 macam makanan.
Sesuai dengan spesialis chef Chele, maka hari ini special dish nya berupa makanan Filipina dimulai dari Okoy, shrimp cracker dengan tekstur yang garing disajikan bersama potongan udang, ginger cream dan soy gel yang gurih.
Menu kedua yaitu sardines yang disajikan di atas beetroot cracker berwarna kegelapan, lalu dilengkapi dengan cashew praline dan caviar. Rasa asin yang dominan memberikan sensasi yang menyenangkan.
Dilanjutkan dengan menu berikutnya yaitu Tradito, sajian tuna dengan saus mayo herb berwarna putih pekat. Tuna segar dengan tekstur  yang lembut dipadu dengan rasa mayo yang manis memberikan keseimbangan yang pas sekali. Selain Tuna, ada pula hidangan oyster di atas sendok yang disajikan bersama coconut cream yang kental. Bahan segar tentu menjadi kunci dari masakan lezat dan rasa kelapa yang dominan memberi paduan rasa yang unik.
Special dish terakhir yaitu bukayo, dessert manis khas Filipina dengan tekstur yang renyah terbuat dari kelapa lalu dibalut dengan caramelized gula merah yang manis sekali. Terus terang aku bukan penyuka manis, sehingga bukayo ini sangat terasa sekali manis yang sangat kuat menurutku.
Tidak ketinggalan menu populer dari Filipina yaitu Pork Lechon, daging babi panggang dengan potongan yang besar, bagian kulit berwarna kecoklatan dengan tekstur yang garing. Daging yang putih dan lemak yang tampak juicy. Daging cukup empuk, hanya saja tekstur kulit garing akan lebih enak jika tidak terlalu keras.
Keseluruhan makan siang kali ini cukup berkesan dimana aku bisa menikmati aneka makanan khas Filipina yang unik. Dimana kita tahu bahwa disini juga cukup jarang ditemukan restoran Filipina. Selain itu tidak perlu diragukan, suasana Arts Cafe yang elegan dan nyaman memberikan pengalaman makan yang tentu menyenangkan. Lalu tersedia pula pilihan buffet yang cukup beragam dan bisa aku katakan kali ini cita rasa makanan lebih baik daripada sebelumnya.

Arts Café,
Raffles Hotel Jakarta, jl. Prof Dr. Satrio, Kav 3-5,
Karet Kuningan, Jakarta Selatan
Tel: +6221 2988 0888

Komentar

  1. Sangat recommended jajanannya pak. Saya juga ingin mempromosikan produk Sterno yang aman dan penting sebagai penunjang kebutuhan restoran, hotel dan Catering.
    sterno

    BalasHapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Motel Mexicola, Seminyak, Bali

Bahasa l Inggris Panas yang begitu terik tentu sangat familiar sekali di pulau Dewata. Bali merupakan salah satu destinasi liburan baik bagi turis lokal maupun asing dari zaman dulu hingga sekarang yang masih menjadi primadona wisata di Indonesia. Buat kamu yang berkesempatan mengunjungi Bali, tentunya sekarang ini tidak hanya pantai yang bisa menjadi tempat yang trend untuk kita datangi. Tetapi juga banyaknya restoran, cafe dan coffee shop yang beraneka ragam, modern dan tentunya kekinian. Motel Mexicola ini merupakan salah satu tempat yang instagramable untuk dikunjungi baik pada siang atau malam hari. Kebetulan siang hari menjelang sore aku berkesempatan mengunjungi tempat makan yang berwarna ini. Jalan menuju Motel Mexicola cukup kecil, dan tidak tersedia tempat parkir kendaraan di depan restoran ini. Sedikit info, kita akan diarahkan petugas setempat untuk memarkir kendaraan di dekat pantai dan berjalan kaki sekitar 5 menit ke Motel Mexicola. Dari luar tempa

Portable Grill & Shabu, Gading Serpong, Tangerang Selatan

Tersedia dalam bahasa Inggris:  Klik Disini Portable merupakan salah satu spot untuk menikmati shabu-shabu khas Jepang dengan pilihan daging yang berkualitas. Di akhir pekan kemarin, aku kembali meng-explore area Gading Serpong yang saat ini terdapat banyak restoran dan kafe dengan konsep yang mengagumkan. Sesuai informasi yang aku dapat, Portable hadir disini dengan konsep yang menakjubkan  dengan bangunan yang cukup besar untuk sebuah restoran. Portable mudah untuk ditemukan menggunakan map dan selain itu juga terlihat jelas dari jalan raya dengan papan nama yang besar lengkap dengan lampu. Begitu memasuki restoran, aku cukup terkesima dengan area restoran yang luas lalu interior yang terlihat eksklusif. Lengkap dengan sofa-sofa empuk, lalu area bar yang cantik dan area outdoor dengan sentuhan tanaman hijau yang mempesona dan lampu-lampu yang terang menghiasi di malam hari.  Chef Chandra Yudasswara merupakan chef yang berperan di portable, tidak perlu diragukankan lagi

The Chinese Indian Appetite

Bahasa l English Kisah unik kali ini ketika aku berkunjung ke sebuah restoran di kawasan Jakarta Selatan. Golden Joy ini merupakan sebuah restoran keluarga dengan konsep Chinese Indian. Well, tidak disangka sang pemilik dari restoran ini ternyata berasal dari India namun keturunan Tiongkok. Terlihat wajah Asia oriental namun bisa berbahasa India dengan lancar. Interior restoran dengan oriental dan sentuhan warna merah atau gold yang identik dengan budaya Chinese. Kapasitas restoran cukup besar dari ruang indoor dengan meja bundar, area outdoor dan 2 ruang VIP. Tentunya ini restoran yang rekomendasi sekali untuk merayakan acara. Sesuai konsep, Golden Joy menawarkan aneka hidangan Chinese yang sebenarnya cukup familiar. Namun jika diperhatikan banyak hidangan yang menggunakan rempah dan bumbu khas India. Salah satu menu highlight seperti Manchurian Gobi. Jadi ini merupakan hidangan vegetarian ala India. Menggunakan kembang kol yang dimasak dengan rempah dan bumbu seperti bawang, jahe, k