Langsung ke konten utama

Cita Rasa Hunan, Intercontinental Jakarta Pondok Indah

Bahasa l English

 Sebuah pengalaman baru dihadirkan oleh Hotel Intercontinental Jakarta Pondok Indah di bulan ini, bisa dibilang restoran Chinese memang banyak ditemukan di Jakarta tetapi bagaimana dengan kuliner Hunan? Tentu sebagian besar dari kalian belum tahu dong cita rasa Hunan itu seperti apa. Hotel Intercontinental Jakarta Pondok Indah menyambut Chef Lin Luo, Masterchef masakan Xiang khas Hunan dan beliau juga seorang Executive Sous Chef di Hotel Intercontinental Changsha, Tiongkok.

Di kesempatan preview kemarin, aku mencicipi beberapa hidangan andalan khas cita rasa Hunan yang terkenal dengan lahan cabai dan lada yang berlimpah. Bertempat di Chef's Table ini menjadi salah satu fasilitas yang paling menarik di Hotel Intercontinental Jakarta. Ruang Chef's Table ini  biasa digunakan bagi para calon pengantin yang ingin mengadakan tasting food bisa menggunakan ruangan private ini dengan view ke area dapur langsung.

Di kesempatan ini aku bisa secara langsung bertemu dengan chef Lin Luo dan langsung menyaksikan beliau memproses hidangan dengan cita rasa Hunan. Beberapa menu yang sangat berkesan seperti Double Boiled Soup, hidangan simple daging sapi yang empuk dengan kuah kaldu yang harum dan rasa yang pas. Steamed Fish with Chili and Noodles juga sangat berkesan bagiku, cukup unik dimana ikan disajikan bersama dengan mie yang ternyata memang khas Hunan. Hampir setiap hidangan menggunakan cabai atau lada sehingga selain memberikan aroma yang harum tetapi juga rasa pedas namun tidak berlebihan seperti makanan sechuan.

Hidangan dessert, Baked Glue Pudding in Rice Wine menjadi hidangan yang paling cantik di malam itu. Bola-bola putih yang terbuat dari tepung sagu lalu disajikan di saus kental dari rice wine, beberapa berries sehingga ada rasa asam di atas piring berbentuk kerang yang cantik.

Buat kalian yang penasaran, bisa mampir ke Sugar & Spice, restoran utama di Hotel Intercontinental Jakarta Pondok Indah. Kalian bisa menikmati prasmanan dengan aneka hidangan cita rasa Hunan yang memiliki tradisi khusus dari aspek teknik dan bahan yang digunakan. Untuk pengalaman ini hanya seharga Rp 318.000 ++ per orang, ini tentu harga yang sangat terjangkau untuk standar hotel bintang 5. Moment special ini akan berlangsung dari 19-29 September 2019.

Hotel Intercontinental Jakarta Pondok Indah,
Jl. Metro Pondok Indah Kav IV TA, Jakarta
Tel: +6221 3950 7355
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Cut The Crab, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan

Bahasa l Inggris Kembali ke Jakarta, kembali ke aktifitasku seperti biasa. Memutari restoran dengan aneka konsep menjadi rutinitas sehari-hari yang aku lakukan selam menjadi seorang food blogger. Nah kali ini berkesempatan bersama dengan Nibble Indonesia, sebuah aplikasi berbasis IOS dan Android dengan fitur informasi kuliner yang memberikan referensi untuk kita. Di acara kali ini, bersama dengan para user Nibble lainnya, aku mengunjungi salah satu restoran seafood yang cukup populer di Jakarta. Cut The Crab beroperasi cukup lama dengan jumlah 4 cabang hingga sekarang. Konsep seafood ala Amerika ini cukup unik dimana pengunjung akan menikmati aneka hidangan di atas meja tanpa piring sama sekali. Area yang cukup luas dengan 2 lantai dan tersedia pula ruang private yang terlihat memuat kapasitas cukup banyak hingga 20 orang. Makanan yang menjadi bintang utama di restoran ini tentu sesuai dengan namanya yaitu kepiting. Aneka kepiting dengan berbagai ukuran dan berat yan...
25 komentar
Baca selengkapnya

Apollo Wu Artisan Roast, Jakarta

Bahasa l English Mengikuti trend kuliner di Jakarta yang begitu cepat, tidak dipungkiri hidangan Chinese menjadi salah satu daftar makanan favorit para masyarakat Jakarta. Kalau sebelumnya restoran Chinese dominan di kawasan Jakarta Utara dan Barat, namun sekarang juga merambah ke Jakarta Pusat dan Selatan. Apollo Wu, sebuah restoran Chinese di kawasan Kuningan Jakarta, tepatnya di gedung The East yang merupakan area kantor premium baru buka di akhir tahun 2024 lalu. Interior yang mempesona begitu memasuki restoran dengan lorong yang penuh dengan dekorasi oriental yang cantik. Nuansa China yang klasik memberikan suasana yang berbeda di dalam sebuah gedung kantor. Secara kapasitas tidak terlalu besar, namun terdapat dua ruang VIP disini yang memadai. Konsep interior yang mengagumkan tampak di keseluruhan area restoran. Hidangan Signature disini yaitu Charsiu Trinity atau Charsiu Platter. Hidangan set dengan babi bbq yang dimasak dengan beragam teknik. Mulai dari A5 Charsiu, Cantonese, C...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Tom's by Tom Aiken, The Langham Jakarta

Bahasa l English Akhir pekan yang cerah dimana kondisi pandemi di Indonesia semakin membaik belakangan ini. Aktifitas di ruang publik semakin normal sehingga bisa kita temukan beberapa tempat dengan keramaian. Salah satunya restoran ini yang butuh beberapa minggu untuk aku melakukan reservasi sebelumnya dikarenakan full setiap weekend. The Langham Jakarta memang baru beroperasi di tahun ini dan mengundang antusias yang besar bari Jakarta's community. Tidak terkecuali dengan restoran yang dibangun dengan konsep British yang mewah dan didevelop oleh seorang chef dari Inggris, Tom Aikens yang mengelola sebuah restoran Michelin Star di London. Membawa nama Tom's Jakarta dengan aneka hidangan klasik ala Inggris. Lokasi restoran ini terletak di lantai L, area resepsionis dan bisa dibilang lantai 62. Restoran dengan kapasitas area cukup besar, ceiling yang tinggi, sentuhan warna putih, biru, sofa merah, dan lampu lapisan warna emas memberikan suasana ruangan ala Inggris. Terlihat peng...
Posting Komentar
Baca selengkapnya